中新网贵州遵义8月18日电 (瞿宏伦 曾晋琪)以“生态贵椒·香辣天下”为主题的第10届贵州·遵义国际辣椒博览会(以下简称，辣博会)，18日在贵州省遵义市新蒲新区开幕，来自中国各省区市的辣椒生产、加工企业代表参会。

　　贵州地处云贵高原，奇妙的纬度、适宜的高度、有利的温度、宝贵的湿度、难得的浓度，“五度”的有机融合，孕育出色泽红亮，辣味醇厚的辣椒品质。2024年，贵州省辣椒种植面积504万亩、产量729万吨，产值288亿元(人民币，下同)，产量产值持续位居全国前列。

　　贵州省辣椒产业协会会长付陆表示，10年来，辣博会始终秉承搭建平台，汇聚资源，赋能产业的初心，已成为全国最具影响力的辣椒产业交流平台，在这里科研成果加速转化，产销对接更加高效，品牌价值持续提升，年交易量突破50万吨，交易额超100亿元，带动超200万椒农增收致富。“辣博会不仅是一场盛会，更是产业发展的助推器与乡村振兴的加速器。”

　　辣博会举办地遵义辣椒种植面积常年稳定在200万亩以上，居国内辣椒主产区首位，有种植企业40余家，专业合作社120余个，职业椒农5万余户。现有辣椒制品加工企业130余家，年加工辣椒制品40余万吨。拥有全国唯一的国家级遵义辣椒市场，年销售辣椒50万吨，辣椒综合产值超200亿元。

　　遵义市人民政府副市长吴起介绍，近年来，遵义辣椒产业蓬勃发展，在种子基地建设、加工企业培育、龙头品牌创建、市场体系配套等方面迈出了坚实步伐，逐步形成了集基地种子、产品加工、市场销售为一体的全产业链。

　　“辣椒不仅仅是一种作物，还是一座连接着不同地域、文化与人心的桥梁。”世界辣椒联盟秘书长张卢卡说：“遵义坐拥得天独厚的土壤条件、适宜的气候环境与丰富的生物多样性——为孕育世界上最优质的辣椒提供了绝佳条件。”

　　开幕式上，中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均发布了《遵义辣椒交易结算中心成果》；参会嘉宾向获得“2025年全国辣椒十大新优品种”奖、“十年辣博突出贡献奖”的单位及个人进行了颁奖。

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